아침 식사 뷔페
고치의 명물이라고 하면 역시 가다랭이 타타키 그 가다랭이의 타타키를 「차 절임」과 「돈부리」로 드셔 주세요. 「차 절임」은 참깨달레와 뜨거운 국물로, 「돈부리」는 단맛대로. 2종류의 맛을 즐겨 주세요.
마르쉐의 포장마차에서 큰 냄비로부터 서브되는 것 같은, 차분히 끓여져 깊은 맛이 느껴져, 따뜻한 부드러움의 플루드포크 마무리에 포치드 에그를 싣고 치즈 소스를 뿌려 제공합니다. 기호로 와카모레디프나 레드 양배추와 비츠 라페를 더해 맛의 변화를 즐길 수 있습니다.
고치현은 일본 유수의 유자의 산지입니다. 그 현지산의 유자를 사용한 손바닥의 삶입니다. 시원한 맛을 즐겨 주세요.
저녁 식사 뷔페
18세기 무렵에 활약한 여성 요리사들에 의해 만들어진 프랑스 리옹을 대표하는 향토 요리. 물고기의 스리신에 밀가루 등을 더해 단자 형태로 한 「프랑스풍 은펜」을, 바다의 맛이 담긴 비스크와 버섯의 풍미가 풍부한 듀크셀과 함께 드세요.
고치라고 하면 가다랭이 타타키 정평 로컬 메뉴로서 빼놓을 수는 없습니다. 수가 잘라 파 마늘 등 양념과 봉초를 끼워 잘 섞어 먹는 이것이 도사류. 제대로 즐겨라.
고기를 맛있게 맛보기 위한 지혜로부터 태어난 프랑스 전통요리 차분히 시간을 들여 최대한으로 끌어낸 쇠고기의 맛을 건강한 키누아와 함께 즐길 수 있습니다. 곁들여진 인삼은 각 호텔의 현지 된장으로 양념하고 있습니다.
