현지와 만날 수 있는 뷔페 요리의 로컬 메뉴를 소개
머큐어 코치 도사 리조트 & 스파의 로컬 메뉴의 여러 가지를 소개
모든 식사는 뷔페 스타일로 제공됩니다.메인 요리는 10개의 계열 멜큐르 호텔의 공통 메뉴.안심의 공통 메뉴에 가세해 지방색을 도입한 그 토지의 로컬 메뉴도 준비하고 있습니다.소재나 조리 방법, 양념 등 그 토지의 특징을 표현한 요리를 꼭 즐겨 주세요.
4월 1일부터는 창작 안판 「안파레도」가 선보입니다!소나 휘프 크림, 백옥 단자, 버터, 회장내의 소프트 아이스크림 등 좋아하는 어레인지로 「나다케노안판」을 만들어 봐 주세요.
고치를 맛보는 <로컬 메뉴>
- 저녁 식사, 아침 식사 각각에 고치에서 맛볼 수 있는 로컬 메뉴를 준비했습니다.고치산의 소재를 사용하는 메뉴나 현지의 조리 방법을 어레인지한 메뉴도 있습니다.
도사 특유의 <로컬 메뉴> 여러가지
창작 안팡【아침 식사 메뉴】
4월 1일 아침 식사보다.창작 안판 「안파레도」.고객 오리지널의 완판을 만들어 즐겨 주세요.
뷔페 회장의 소프트 아이스크림이나 면접을 넣어도 OK좋아하는 어레인지를 인스타에 올려 보자!
도사 명물 가다랭이의 때리기【저녁 식사 메뉴】
가다랭이(카츠오)의 한 낚시로 유명한 고치현구로시오 해류가 흐르는 규슈나 와카야마, 시즈오카에서도 활발하게 튀겨지고 있습니다.
고치의 가다랭이 요리의 대표격이라고 하면, 역시 타타키입니다.
두툼하게 잘라낸 타타키에 슬라이스한 마늘을 사이에 두고, 유의 식초(유노스:유자 과즙)을 짜낸 간장(폰초)을 붙여 먹는 것이 토사류.
도사 명물 도사권【저녁 식사 메뉴】
소박하면서 맛있는 일품의 마키 스시내용물은 물론 가다랭이입니다.현지에서는 가게에 따라서는 타타키가 들어가거나, 회이거나 등 다양한 바리에이션이 있습니다만, 모두 마늘은 빠뜨릴 수 없습니다.
도사 명물의 도사권 꼭 시험해 주세요.
돼지고기 생강 구이【저녁 식사 메뉴】
어느 세대에도 대인기의 돼지 생강 구이.특필해야 할 로컬 식재료는 생강입니다.
고치는 생강의 수확량이 일본 제일(※1)제공하는 돼지의 생강 구이 생강은 물론 고치현산입니다.
매운맛, 맛, 신선함 등 생강의 맛을 맛보고 싶은 요리입니다.
※1 JA 고치 홈페이지에서
니라 치지미【저녁 식사 메뉴】
치지미의 재료에 고치현산의 니라를 사용했습니다.이쪽도 수확량 일본 제일, 전국 점유율도 약 1/4을 차지합니다(※2)산지 특유의 향기로운 신선한 니라를 듬뿍 사용하고 있습니다.부디 니라의 맛을 즐겨 주세요.
※2 농림 수산성 통계 “2020년산 야채 생산 출하 통계”보다
시이라의 유자암 야키【저녁 식사 메뉴】
고치현에서 잘 잡을 수 있는 시이라 구이입니다.배낚시를 당하는 분에게는 당겨진, 낚시는 즐거운 물고기로서도 유명합니다.
담백한 맛으로 유자암이 좋은 임팩트가 되어, 흰 밥과도 잘 맞습니다.
하와이에 가면 「마비 마비」라고 하는 고급 물고기로서 레스토랑에 늘어서 있습니다.큰부리의 몸은 스테이크로 하거나 찜구이로 하는 것이 일반적이라든지.
호텔에서는 먹기 쉬운 크기의 단신으로 일본식 도자기에서 제공하고 있습니다.
그대로도 맛있습니다만, 마요네즈나 드레싱을 붙이면 맛의 변화도 즐길 수 있습니다.
시만토 포크(시만토 포크)의 샤부샤부【저녁 메뉴】
고치의 브랜드 돼지 시만토 포크(시만토 포크)의 맛을 제대로 맛보기 위해서, 생강 구이가 아니고, 샤부샤부샤부에서 제공고기의 맛뿐만 아니라 지신의 맛도 맛보고 싶은 일품.
아무나 폰초도 맛있지만 심플하게 소금만으로 먹어도 돼지의 맛을 느낄 수 있어 추천합니다.
가다랭이의 볶음밥, 가다랭이 차 절임【아침 식사 메뉴】
아침 식사에도 가다랭이를 먹고 싶다고 하는 소리에 대응해, 가다랭이의 츠케돈을 준비했습니다.밤의 타타키와 달리, 덮밥이나 차 절임에 맞도록 얇게 슬라이스하고 있습니다.흰 밥 위에 듬뿍 가다랭이 슬라이스를 싣고 드세요전용 국물을 뿌리면 가다랭이의 찻집에아침부터 식욕을 자극합니다.
데바모토의 유자 사파리 조림【아침 식사 메뉴】
닭고기의 테와 원을 유자의 향기 풍부하게 끓였습니다.이름대로 깔끔한 양념으로 아침부터라도 훌쩍 먹을 수 있습니다.
나스의 타타키 토사의 허브 첨부【아침 식사 메뉴】
겨울 춘기의 출하량은 고치현이 전국 제일.（※3）
나스는 고치현을 대표하는 특산 야채입니다.호텔 주변의 비닐하우스에서도 많이 기르고 있습니다.
다양한 먹는 방법이 있습니다만, 가지를 가장 심플하게 맛볼 수 있는 먹는 방법 중 하나, 타타키로 만들어 제공하고 있습니다.
※3 JA 고치 홈페이지에서
그 밖에도 많이...
매회 즐길 수 있도록 계절마다 새로운 메뉴가 등장 예정입니다.
도사의 맛있는 로컬 메뉴도 포함한 뷔페를 즐겨 주세요.
저녁 식사, 아침 식사, 라운지에서의 음료나 안주, 온천 대욕장, 액티비티 등이 포함된 올인클루시브 플랜을 추천합니다.
4월 1일부터 창작 안판 「안파레도」가 선보입니다!
머큐어 코치 도사 리조트 & 스파의 숙박 예약
※저녁 아침 식사 포함의 경우, 숙박 날짜와 인원수를 검색하고 객실을 선택한 후 "딜 및 / 또는 패키지 요금"을 선택하고 식사 항목에 올 인클루시브 기재가 있는 플랜을 선택해 주십시오.
※사진은 아라카르트풍에 담아 촬영한 이미지가 됩니다.
※메뉴 내용은 예고 없이 변경될 수 있습니다.
※고치에서의 생산량이나 전국 점유율의 표기는 농림 수산성 통계 「2020년산 야채 생산 출하 통계」나 JA 고치님의 홈페이지를 참고로 하고 있습니다.