介绍当地自助餐的本地菜单
介绍高知土佐美居温泉度假酒店的各种本地菜单
所有的食物都是自助餐风格的。主菜是11个系列梅尔库尔酒店的通用菜单。除了放心的通用菜单之外,还准备了加入地方色彩的当地菜单。请一定要享受表现了食材、烹饪方法、调味等当地特征的料理。
计划概要
- 以自助餐料理为傲的住宿套餐
本地美食2024年4月至8月(春夏菜单)
我们准备了晚餐和早餐分别在高知品尝的本地菜单。也有使用高知产食材的菜单,也有根据当地烹饪方法的菜单。
计划内容
土佐名产鲣鱼敲打【晚餐菜单】
高知县以一条鲣鱼(鲣鱼)的钓鱼闻名。在黑潮海流流动的九州、和歌山、静冈也被大量地打捞上来。
说到高知的鲣鱼料理的代表,果然还是泷。
土佐流在切成厚一点的塔塔木上夹着切片的大蒜,蘸着榨了柚醋(柚子果汁)的酱油(橙醋)吃。
土佐名产土佐卷【晚餐菜单】
简单又好吃的一道菜寿司卷。里面当然是鲣鱼。在当地,根据店的不同,有章鱼、生鱼片等各种各样的变化,但是大蒜都是不可缺少的。
土佐名产的土佐卷,请务必尝试一下。
生姜烤猪肉【晚餐菜单】
在任何一代人中都很受欢迎的猪肉生姜烧。值得一提的本地食材是生姜。
高知的生姜产量是日本第一(※1)。您提供的生姜生姜烧生姜当然是高知县产的。
这是一道想让大家品尝到辣味、美味、水灵等生姜美味的料理。
※1从JA高知主页
韭菜蚬贝【晚餐菜单】
蚬贝的食材使用了高知县产的韭菜。这也是产量日本第一,全国市场占有率也约占1/4(※2)。大量使用的是产地特有的香味浓郁的新鲜韭菜。请一定要品尝韭菜的风味。
※2根据农林水产省统计“2020年产蔬菜生产出货统计”
青鱼天妇罗【晚餐菜单】
天然的东西生活在潮水涨落的浅海海域。也可以进行养殖,在海水和淡水混合的河口附近可以看到养殖网。最近天然的东西很稀少。就连养殖而言,最近一直处于歉收状态。提供的葵虽然不是高知县产的,但是作为自古以来在高知吃过的食材之一,提供了最好吃的天妇罗。请感受自然的恩惠,品尝一下微微香味的海岸香味。推荐您快速撒上盐吃。
紫苏柚子庵烧【晚餐菜单】
这是高知县常见的硅石烧烤。对于钓鱼的人来说,作为吸引力强、钓鱼快乐的鱼也很有名。
淡淡的味道,柚子庵给人留下了很好的冲击,和白米饭也很搭。
去夏威夷的话,作为名为“麻姬”的高级鱼在餐厅排队。据说大块的肉一般是牛排或者蒸熟。
酒店以方便食用的大小切块,用日本式的陶瓷器提供。
就那样也很好吃,但是加上蛋黄酱和调味汁的话味道的变化也很有趣。
四万十猪肉火锅【晚餐菜单】
为了让大家充分品尝高知的名牌猪四万十猪肉的美味,不是用生姜烧,而是用涮锅提供。不仅是肉的美味,也请品尝肥肉的美味的绝品。
蘸汁和橙醋也很好吃,但是简单地只吃盐也能感受到猪的美味,所以推荐大家。
鲣鱼的海苔盖饭、鲣鱼茶泡饭【早餐菜单】
为了回应早餐也想吃鲣鱼的呼声,我们准备了鲣鱼的配料盖饭。和晚上的Takki不同,为了适合盖饭和茶泡饭,切成薄片。请在白米饭上放大量的鲣鱼片,然后享用。浇上专用汤汁就做成鲣鱼的汤汁茶泡饭。这也是从早上开始刺激食欲的。
鸡翅的柚子清爽煮【早餐菜单】
鸡肉的鸡翅是柚子的香味丰富地炖煮的。正如名字所示,味道清淡,从早上开始也能吃得很快。
茄子Takki土佐的香草【早餐菜单】
冬季春季出货量高知县为全国第一。（※3）
茄子是高知县的代表性特产蔬菜。酒店周边的塑料大棚也有很多培育。
虽然有各种各样的吃法,但是茄子最简单的吃法之一,我们提供了章鱼烧。
※3来自JA高知主页
其他还有很多......
为了每次都能享受到乐趣,预计每个季节都会有新的菜单登场。
※照片是用阿拉斯加风装盘拍摄的印象。
※菜单内容可能会在没有预告的情况下变更。
※高知的生产量和全国市场占有率的记载参考了农林水产省统计的“2020年产蔬菜生产出货统计”和JA高知先生的主页。